"Bánh Tráng Nuong": Vietnamese omelet op rijstpapier

Dit gerecht wordt wel eens een "Vietnamese pizza" genoemd, behalve dat het plat is, heeft het wel niks met een pizza te maken :) het is een snack gemaakt met een krokant gebakken rijstvel, een ei en dan allerlei toppings naar keuze. Eentje maken kost je maar vijf minuten!

Voor 1 stuk

5 minuten werk

1 rijstvel

1 ei

Toppings naar keuze, ik gebruikte:

Chili olie

Koriander

Gebakken scampi

Je kan er ook op doen:

gesneden stukjes tv worst

gedroogde garnalen

pork floss

sojascheuten

spek

Mayonaise

Ketchup

...

✨ Zet een pan op middelhoog vuur.

✨  Leg het rijstvel in de pan, gebruik géén olie

✨  Breek het ei rechtstreeks op het rijstvel en kluts door elkaar, zorg dat heel het vel bedekt is.

✨  Leg de gebakken scampi, chili olie en koriander er gelijkmatig op.

✨  Laat bakken tot het ei gaar is en het rijstvel krokant.

✨  Vouw dicht en eet op!

Tip: Ook zeer leuk om te serveren als hapje!