Miso is gefermenteerde sojabonenpasta. Een product dat ik super graag gebruik in de keuken. Ik maakte er vandaag deze spitskool in de oven mee.
Hier onder vind je ook de volledige recept video.
Voor 4 a 6 personen als hoofdgerecht
1 uur werk
1 spitskool
Voor de saus:
1 dikke eetlepels witte miso
5 eetlepels honing
50 gram boter
1 theelepel citroensap
50 ml heet water
Voor erbij:
Sesamzaadjes
Lente ui
Aardappelpuree
✨ Verwarm de oven voor op 200 graden.
✨ Haal de buitenste bladeren van spitskool er af.
✨ Snij de spitskool in 6 partjes.
✨ Leg ze in een ovenschaal en spray er wat olie overheen.
✨ Bak de spitskool 20 minuten in de oven.
✨ Maak ondertussen het sausje.
✨ Meng de miso met 50ml heet water om ze los te maken.
✨ Voeg de honing en citroensap toe.
✨ Smelt de boter en voeg toe.
✨ Haal de kool in de oven en smeer een laagje van de saus er over heen.
✨ Bak de spitskool 5 minuten en smeer nog eens in.
✨ Herhaal dit nog 2 keer.
✨ Giet nu al de rest van de saus over de kool heen en laat nog 10 a 15 minuten bakken.
✨ Serveer met aardappelpuree.
✨ Werk af met sesamzaadjes en lente ui.
Comments