Wok met shiitake en suikererwten

Deze wok met shiitake en suikererwten is een eenvoudig en snel gerecht, mijn dochter was er gek op. De zoetere saus hielp wel :)

De shiitake komen van bij Maison Champignon in Leuven.

Voor 4 personen

25 minuten werk

800 gram shiitake paddenstoelen

400 gram suikererwten (sugar snap peas)

2 teentjes look

6 eetlepels hoisin saus

Om af te werken:

Sesamzaadjes

Enkele blaadjes verse koriander

Voor er bij:

Rijst

✨ Snij de shiitake in schijfjes.

✨ Doe wat olie in een wok en laat goed opwarmen.

✨ Voeg de shiitake toe en bak goed aan, tot de shiitake mooi goudbruin gekleurd zijn.

✨ Voeg de suikererwten, look en hoisinsaus toe en laat nog kort even meebakken.

✨ Werk af met koriander en sesamzaadjes.

✨ Serveer met rijst.